El ser humano está en actividad continua, día y noche nuestro cuerpo
funciona sin parar, esto implica un gasto permanente de sustancias y
energía que debemos reponer, para eso necesitamos los alimentos.
Alimentos son todas aquellas sustancias que el ser humano ingiere para su supervivencia, contienen nutrientes que son esenciales para mantenernos vivos ya que cumplen diversas funciones: nos dan energía, sirven para crecer, reparar tejidos dañados, también regulan procesos químicos del organismo. Los alimentos pueden ser sólidos o líquidos, contienen al menos un nutriente e ingresan al organismo a través del aparato digestivo.
Los alimentos pueden ser clasificados según varios criterios, por
ejemplo:
Alimentos son todas aquellas sustancias que el ser humano ingiere para su supervivencia, contienen nutrientes que son esenciales para mantenernos vivos ya que cumplen diversas funciones: nos dan energía, sirven para crecer, reparar tejidos dañados, también regulan procesos químicos del organismo. Los alimentos pueden ser sólidos o líquidos, contienen al menos un nutriente e ingresan al organismo a través del aparato digestivo.
- Según su origen: alimentos de origen animal, alimentos de origen vegetal y alimentos de origen mineral.
- Según el grado de elaboración: alimentos naturales (con ninguna o mínima elaboración) y alimentos manufacturados (elaborados por el ser humano).
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